Vis ma vie de fermier en Mongolie

Il nous reste une semaine a passer en Mongolie. Apres un peu de repos a Ulan Bator, nous reprenons la route pour Kharkhorine, la ville ou nous avons recuperer Alex le premier jour de notre road trip.
Pas loin habite la famille de Tsalmon qui nous accueilli ce soir la pour diner et dormir.
Il s'agit d'une famille de fermiers, veaux, vaches, cochons, couvees...

Alors au placard les jolies robes de Bangkok et en avant pour mettre les pieds dans la bouse et les mains dans la crotte!

Apres 2 nuits finalement trop courtes a Ulan bator, nous avons besoin de rattraper notre sommeil et nous emergeons a 10h30. Aie, les chevres et les moutons gambadent deja, Tsalmon et toute la famille sont leves depuis 5h du mat... Nous nous rattraperons demain, c'est promis!
Fin de matinee, apres le the mongol et quelques gateaux secs, on s'attaque au travail: ramassage de pierres pour la construction du nouveau garage. Chacun son seau en main et c'est parti. 1h apres, les hommes coulent le beton dans un coffrage "maison". Mais ou sont passees les planches et les portes qui servaient de sas d'entree a la ger de Tsalmon?
Pendant ce temps en cuisine on prepare des pates maison. La viande de chevre sechee est ecrasee au marteau avant d'etre decoupee et trempee dans l'eau bouillante.
L'apres-midi est plutot calme pour nous. Sieste. Decidement ces vacanciers ne pensent qu'a dormir!
Le soir venu on rentre les moutons et les chevres.
Et la journee se termine par une scene impressionante: les hommes rabattent un troupeau de chevaux semi-sauvages dans l'enclos pour en capturer 2 au lasso. Ce n'est pas facile parce que les chevaux ne se laissent pas du tout faire.

Le lendemain, comme promis, nous nous levons a l'aube, 5h30. En fait il fait jour depuis 1h deja. La famille est deja dans l'enclos des chevres et des moutons qui belent a nous rendre sourds. Tsalmon nous initie a la traite des chevres. Et si ca semble etre un jeu d'enfant a premiere vue, en realite cela demande beaucoup d'experience. Nos "pisses de moineaux" sont bien mignones mais sans comparaison avec les cascades de lait et la cadence des fermiers. Nous sommes relegues au maintien des animaux. Une corne dans chaque main pour qu'elles ne s'echappent pas. Ca ne leur plait pas vraiment, ces dames rouspetent!
Ensuite le lait sera filtre dans une passoire a the: oust les poils et eventuelles crottes... Allez, allez, il sera bouilli avant d'etre consomme! Et on obtiendra du the, du yaourt, de la creme,etc.
Retour a la ferme. Tous les matins c'est le meme ceremoniel: ramassage des bouses de vaches. Non, ce n'est pas que par hygienne et esthetique mais parce que la bouse est un parfait combustible et remplace le bois qui se fait rare dans cette region. La bouse est ensuite entassee pour secher. Et pour etre plus precise puisque je sens que cela vous interesse, les mini bouses de l'hiver (pas d'herbe donc des petits cacas) sont enduites de bouse fraiche printaniere et estivale (beaucoup d'herbe donc de gros cacas verts). Ces droles de pates vont secher et serviront a chauffer les gers et a cuisiner. C'est ecologique et ca ne sent rien une fois sec!
8h: petit dejeuner. Lait de vache ce matin, gateaux secs et Nutella! Si, si! Puis je m'attaque a la viande sechee pour midi. Pendant que je l'assouplit au marteau, Tsalmon la decoupe aux ciseaux. La viande seche pendant 5 mois avant d'etre consommee. Un peu comme nos jambons mais la saveur n'est pas exactement la meme...

Alors pour resumer:
repas 1: riz et viande sechee
repas 2: pates et viande sechee
repas 3: beignets fourres au gras...La on dit faute culinaire par contre!
repas 4: riz et viande sechee

Mais que nous reserve Tsalmon pour le 5eme repas?
On plaisante evidemment. La Mongolie, surtout dans ses zones rurales, ne regorge pas d'aliments varies mais contrairement a tous les apriori la bouffe n'est pas si mauvaise. Et on dira meme qu'ils s'en tirent avec les honneurs (sauf pour les beignets au gras: carton rouge)

Et deja c'est le dernier jour avec Tsalmon et sa famille. Et bien comme d'habitude on se leve a 5h30 pour la traite des chevres, le ramassage de bouses, les soins aux chevreaux, une seance photos avec ces memes chevreaux et notamment Hercule, Adrien les entrainent ensuite au sprint, bref matinee bien remplie. Et ce matin on a meme le droit de faire du cheval Et oui Manue, faute de rugby, on fait du chevaaaaaal! Je pars donc seule 1 petite heure avec mon canasson visiter les alentours et les vues sont belles, belles, belles!
Puis un veau nait, c'est beau! Mais on n'irait pas y mettre les mains...enfin, faudrait que la vache soit en danger! Un peu trop gluante l'affaire. Par contre pour leur faire des bisous y a pas de probleme!
Retour au garage qui avance lentement mais surement. Je sais donc maintenant faire du mortier et un coffrage!

Fin de journee plutot rageante...L'appareil photos bug et nous perdons toutes nos photos des 3 jours passes. On est vraiment degoutes. C'etait notre premiere experience au sein d'une famille et nous possedions de tres belles photos de leur quotidien, des moments que nous avons vecus avec eux et que nous aurions aimes vous faire partager. Nous avons quand meme repris des photos pendant les quelques heures qu'il nous restait mais avec beaucoup de regrets...
Heureusement Annelaure avec qui on a passe 14 jours est restee une semaine dans la famille et nous a propose quelques photos. Merci Annelaure!